烹饪（中式烹调）（高级技工）专业致力于培养精通中式烹调技艺的高级技能人才。学生将深入学习食材识别、刀工火候、烹饪技法、菜品创新及饮食文化等核心课程，掌握传统名菜、地方特色菜肴及现代创意菜品的制作技巧。
通过实践操作与大师指导，学生能够独立完成复杂菜品的烹制，适应餐饮市场对高水平厨师的需求。高级技工还需注重营养搭配与食品安全，不断提升烹饪技艺与创新能力，成为中式烹调领域的佼佼者。